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Barbera d'Alba Santo Stefano di Perno
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BARBERA D'ALBA SANTO STEFANO DI PERNO
Varietà di uva: Barbera
Vigneto di provenienza: Perno, Comune di Monforte d'Alba (CN), collina Santo Stefano
Periodo di raccolta: Prima quindicina di Ottobre.
Vinificazione: Nostre uve selezionate, fermentazione tradizionale 15/20 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere di media capacità per circa 18 mesi.
Durata prevista: 10/15 anni
Gradazione alcolica: 13-14%
Imbottigliamento: Dopo due anni dalla vendemmia.
Esame organolettico:
Colore: Rosso rubino intenso con tendenza al porpora
Profumo: Fruttato di uva matura, vinoso, intenso caratteristico
Sapore: Nerbo e stoffa , ottimo corpo, equilibrato, caratteristico
Tipo bottiglia: Albeisa
Note particolari: Servire a 18° circa
Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Abbinamento gastronomico: Carni rosse e bianche, formaggi freschi e piccanti, salumi, primi piatti.. |
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