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Barolo Monprivato
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BAROLO MONPRIVATO
Varietà di uva: Nebbiolo
Vigneto di provenienza: Monprivato in comune di Castiglione Falletto (CN)
Periodo di raccolta: Verso la metà di Ottobre.
Vinificazione: Nostre uve selezionate dopo diradamento estivo, fermentazione tradizionale 20/25 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 38 mesi.
Durata prevista: 15/25 anni
Gradazione alcolica: 14%
Imbottigliamento: Dopo quattro anni dalla vendemmia.
Esame organolettico:
Colore: Rosso granata con riflessi aranciati
Profumo: Complesso, molto fruttato, elegante, intenso, speziato, con note floreali
Sapore: Ottimo corpo con nerbo e stoffa, austero, maschile, lungo, pieno.
Tipo bottiglia: Albeisa
Note particolari: Servire a 18° circa Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Abbinamento gastronomico: Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati. |
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