|
Dolcetto d'Alba Santo Stefano di Perno
 |
|
DOLCETTO D'ALBA SANTO STEFANO DI PERNO
Varietà di uva: Dolcetto
Vigneto di provenienza: Frazione Perno di Monforte D'Alba (CN) collina Santo Stefano
Periodo di raccolta: Ultima decade di Settembre.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale a cappello emerso e temperatura controllata con nostre uve selezionate e diradate.
Durata prevista: 4/5 anni
Gradazione alcolica: 12,5-13%
Imbottigliamento: Nel Maggio successivo alla vendemmia.
Esame organolettico:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Vinoso, intenso, gradevolmente fruttato, con sentori floreali
Sapore: Asciutto, un bel corpo, amarognolo, elegante, tipico
Tipo bottiglia: Albeisa
Note particolari: Servire a 16/18°
Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Abbinamento gastronomico: E' un vino da tutto pasto, consigliato su carni bianche, minestre, primi piatti. |
|
