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Langhe Nebbiolo
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LANGHE NEBBIOLO
Varietà di uva: Nebbiolo
Vigneto di provenienza: Perno, Comune di Monforte d'Alba (CN), collina Santo Stefano e vari vigneti in Castiglione Falletto
Periodo di raccolta: Prima quindicina di Ottobre.
Vinificazione: Nostre uve selezionate, fermentazione tradizionale 15/20 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 14 mesi.
Durata prevista: 5/6 anni
Gradazione alcolica: 13%
Imbottigliamento: Dopo due anni dalla vendemmia.
Esame organolettico:
Colore: Rosso granata con riflessi porpora
Profumo: Fruttato di uva matura, vinoso, intenso caratteristico
Sapore: Asciutto, armonico, buon corpo, tannico
Tipo bottiglia: Albeisa
Note particolari: Servire a 18° circa
Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Abbinamento gastronomico: Carni rosse in genere, formaggi in genere, secondi piatti. |
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